Tagine Aux Aubergines

Ingrédients

  • 2 belles aubergine
  • 300g d’épinards
  • 100g de viande hachée
  • 3 blancs d’œuf
  • 2 poivres grillés
  • 1 yaourt 0%

Préparation

Couper les aubergines en rondelle, les griller dans une poêle.
Les épinards préparés à la vapeur égouttés et coupés La viande hachée cuite.
Mélanger dans un bol les épinards, la viande hachée, les poivrons épluchés et coupés + les blancs d’œuf et yaourt, poivrer, saler tapisser en plat en pyrex d’aubergines grillés puis verser le mélange garnir de rondelles de poivrons.