Poisson en Papillote

Préparation

(Loup, rouget, daurade, merlan…)
Laver le poisson et l’assaisonner sel, poivre, cumin et paprika.

Couper 2 tomates en petits dés, ajouter du persil et oignon haché, quelques graines de fenouil et un peu de jus de citron.
Etaler les tomates assaisonnées sur une feuille de papier aluminium, mettre le poisson dessus et refermer comme une brik.
Cuire au four pendant 5min