Filet Aux Epinards

Préparation

Prenez un morceau de filet maigre, l’ouvrir et le rendre en tranche fine.
Préparer des épinards, les revenir à la vapeur, couper, ajoutez ognon, persil , un ½ yaourt , un blanc d’œuf. Saler, poivrer et bien mélanger.
Mettre ce mélange au bord de la tranche de viande enrouler et bien fermer avec des cure-dents , mettre dans un sachet de cuisson et mettre au four pendant une heure.