Escalope de veau

Préparation

Prendre des morceaux de poulet les lavés et enlever la peau puis les assaisonnés avec sel, poivre, ail haché, cumin, paprika, 4épices, thym, romarin, une cuillerée de tomate concentré, jus de citron et un peut d’eau mélanger le tout mettre dans un couscoussier à couvercle pendant 35 min environ Facultatif : vous pouvez ajouter de l’harissa à l’assaisonnement.

Eventuellement aussi des légume avec le poulet : aubergine, courgette, champignon frais, choux de Bruxelles, fenouil