Ratatouille

Ratatouille

Laver les légumes les éplucher et les couper en petits dés. Les mettre dans un bol assaisonné de sel, poivre 4 épices, basilique et ail haché. Ajouter une cuillère à café d’harissa (facultatif). Mélanger le tout, mettez le dans une feuille de papier aluminium. Fermer la feuille d’aluminium et cuire au four pendant 20 min. Décorer le plat de persil et ail haché.

Soupe Aux Épinards Et Aux Seiches

Soupe Aux Épinards Et Aux Seiches

Dans une casserole mettre : 2 poireaux 300g d’épinards, du persil et du cèleri 250g de seiches bien nettoyés 3 fonds d’artichaut, laisser cuir à feu moyen, saler, poivrer et consommer chaud.

Salade de légumes crus

Salade de légumes crus

Lavez et séchez tous les légumes et le persil. Emincez le fenouil et les oignons nouveaux. Effeuillez le persil plat et hachez-le grossièrement. Coupez les radis et le 1/2 concombre épépiné en fines rondelles. Détaillez le poivron en fines lamelles. Faites une sauce avec le jus de citron, l’huile de paraffine, le cumin, du sel et du poivre.

Omelette aux Champignons et Persil

Omelette aux Champignons et Persil

Bien laver 200g de champignons frais les faire sauter dans une poêle avec un peut de lait. Dans bol préparer 4 blancs d’œufs +1/2 yaourt 0% + les champignons et du persil cuire votre omelette dans une poêle qui ne colle pas.

Tagine Aux Epinards Et Aux Fondons D’artichaut

Tagine Aux Epinards Et Aux Fondons D’artichaut

Bien laver 300g d’epinard plus 3 fonds d’artichaut, les laisser presque cuir a la vapeur a mi-cuisson egoutter bien les epinards les couper. Dans un bol melanger les epinards+1 oignon, 2 cuillere a soupe de persil + 1 yaourt 0 %+ 3 blanc d’œuf saler, poivrer selon gout .dans un plat en pyrex verser la moitie du melange puis disposer fonds d’artichaut coupe en deux puis verser le reste. garnir avec des rondelles de tomate ,mettre au four a180° pendant 20min.

Recette Tajin Slata

Recette Tajin Slata

Faites griller les poivrons et la tomates les couper par la suite en julienne Faites cuire votre viande epicee poivre sale etc. Emince la viande Couper le blanc des œufs dures Melanger le tout et ajouter le blanc et le yaourt Enfourner le tout jusqu’ a la cuisson Servir bien chaud avec une bonne salade verte.

Velouté de Chou et Poireaux

Velouté de Chou et Poireaux

Prendre un Chou et des poireaux les laver et les couper. Mettre une marmite remplie d’eau à bouillir et ajouter un cube de bouillon de légumes + Sel + Poivre + épices à volonté et selon les gouts de chacun + ail Dès que l’eau chauffe ajouter les légumes. Laisser les cuire et devenir tendres et passer au Mixer..N’oubliez pas de réduire la quantité d’eau. remettre dans la marmite et ajouter un yaourt 0% (emmy c est le seul qui remplace l’effet de la crème fraiche » et du lait 0%.

Salade verte

Salade verte

Ecossez les petits pois et les fèves. Equeutez les haricots. Emincez l’oignon nouveau. Jetez les fèves 1 mn dans une casserole et les petits pois et les haricots 4 mn dans l’autre, puis égouttez-les et passez les sous l’eau froide pour arrêter leur cuisson. Ôtez la fine peau qui couvre les fèves. Émulsionnez l’huile de paraffine et la sauce de soja ou du vinaigre. Mélangez délicatement les légumes verts et l’oignon, puis ajoutez la sauce. Poivrez légèrement et servez aussitôt…